طريقة عمل طاجن اللحمه بالبصل
2025-07-07 09:43:55
مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل
طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذا الطبق التقليدي يحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في بلاد الشام ومصر. يعتبر طاجن اللحمه بالبصل وجبة متكاملة غنية بالبروتين والعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
المكونات اللازمة لتحضير الطبق
لتحضير طاجن اللحمه بالبصل لـ 4 أشخاص، ستحتاج إلى:- 500 جرام من لحم الضأن المقطع مكعبات- 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح- 3 فصوص ثوم مفرومة- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة- نصف ملعقة صغيرة قرفة- ملعقة صغيرة ملح- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود- كوب مرق لحم- ملعقة كبيرة معجون طماطم- بقدونس طازج للتزيين
خطوات التحضير التفصيلية
- في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
- أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المفروم والبهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- صبي مرق اللحم واتركي الخليط يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي الطاجن ينضج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يصبح اللحم طرياً.
- تأكدي من تقليب الطاجن بين الحين والآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- عند الانتهاء، زيني الطبق بالبقدونس الطازج المفروم.
نصائح لتحضير طاجن لذيذ
- اختاري قطع لحم تحتوي على بعض الدهون لضمان الطراوة والنكهة.
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الملون لإضافة لون ونكهة.
- لتحصل على قوام أكثر كثافة، اترك الطاجن دون غطاء في الدقائق الأخيرة من الطهي.
- يقدم الطاجن ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
القيمة الغذائية للطبق
يحتوي طاجن اللحمه بالبصل على:- بروتين عالي الجودة من اللحم- فيتامينات ومعادن من البصل- مضادات أكسدة من الثوم والبهارات- دهون صحية من زيت الزيتون
الخاتمة
طاجن اللحمه بالبصل طبق سهل التحضير ولكنه غني بالنكهات، مثالي للعائلات وللضيوف. جربيه في منزلك وتمتعي بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية التي تملأ المطبخ!
